• 800 g Kartoffeln
• 1 kl. Bund Suppengrün
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1,2 Liter Gemüsebrühe
• 100 Schlagsahne
• Salz, Pfeffer , Muskatnuss

1. Zwiebel, Suppengrün und Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern – es muss kein Schönheitswettbewerb werden, der Pürierstab regelt das später sowieso. 😄🔪

2. In einem Topf Butter zerlassen, alles Gemüse reinhauen und gute 5 Minuten anbraten – bis es duftet wie „gleich wird’s gemütlich“.
Salz und Pfeffer nicht vergessen – sonst wird’s nur warme Flüssigkeit mit Charakterkrise.

3. Jetzt Gemüsebrühe dazugießen – nicht zu zaghaft – und alles etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln sagen: Okay, wir sind weich. 🥴

4. Pürierstab zücken und loslegen! Einmal kurz durch den Topf – nicht zu lange, sonst wird’s Babybrei. Wir wollen cremig, nicht glattgeleckt.

5. Zum Schluss die Sahne einrühren – je nach Lust, Laune und Kühlschrankinhalt. Einmal kurz umrühren, fertig ist die Umarmung im Suppenteller! 💛