• 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 150 g Mehl
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 Eier
• 100 ml Buttermilch oder normale Milch
• Öl zum Frittieren oder Braten
• Für die Chaos-Soße:
• 3 EL Mayonnaise
• 1 EL scharfe Sauce (z. B. Sriracha)
• 1 TL Honig
• 1 TL Zitronensaft

1. Hähnchenstücke mit Mehl, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen – hier beginnt das Chaos!

2. Eier mit Buttermilch verquirlen und die Hähnchenstücke darin eintauchen, dann nochmal kurz ins gewürzte Mehl – doppelte Panade = doppelter Crunch!

3. Öl auf ca. 180 °C erhitzen (Fritteuse oder Pfanne) und die Stücke goldbraun und knusprig ausbacken. Alternativ in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl braten, bis sie durch sind.

4. Für die Chaos-Soße alle Zutaten verrühren – süß, scharf, cremig, eine Geschmacksexplosion im Glas!

5. Chicken-Chaos auf einem Teller anrichten, Soße dazu – und dann heißt es: Ran an den Knusper!